Antioksidantai ir konservantai – lentelė

E200

Antioksidantai ir konservantai.

Sorbo rūgštis
Sorbic acid
Nepavojingas. Gali sukelti alergines reakcijas jautriai odai.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Yra šermukšniuose, kaip riebalų rūgštis randamas  įvairuose maisto produktuose, Rūgštaus skonio.
Naudojamas: Naudojamas pusiau riebiuose margarinuose, fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytose dešrose (paviršiams apdoroti, kad nepelytų), žuvies gaminiuose, padažuose, raikytoje duonoje, rūgščiose daržovėse, vaisiuose jogurtams.
E201

Antioksidantai ir konservantai.

Sodos sorbatas Nepavojingas. 
Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams.
E202

Antioksidantai ir konservantai.

Kalio sorbatas
Potassium sorbate
Nepavojingas.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Sorbo rūgšties kalio junginys.
Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams.
E203

Antioksidantai ir konservantai.

Kalcio sorbatas
Calcium sorbate
Nepavojingas. 
Savybės: Dirbtinis konservantas. Sorbo rūgšties kalcio junginys.
Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams.
E210

Antioksidantai ir konservantai.

Benzoinė rūgštis
Benzoic acid
Pavojingas. Būtina vengti, nes gali sukelti vėžinius susirgimus. Gali sukelti astmos susirgimus, hiperaktyvumą.
Savybės: Natūralus junginys. Didelės jo koncentracijos susikaupia spanguolėse.
Naudojamas: Naudojamas maisto produktus apsaugoti nuo grybinių pažeidimų: alkoholiniuose ir gaiviuosiuose gėrimuose, kepiniuose, sūriuose, gumoje, šaldytuose, pieno produktuose, saldumynuose, cukraus pakaitaluose, kosmetikoje, kaip antiseptikas daugelyje vaistų nuo kosulio.
E211

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio benzoatas
Sodium benzoate
Pavojingas. Būtina vengti, nes gali sukelti vėžinius susirgimus.
Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties natrio junginys. Naudojamas kaip antiseptikas, konservantas, nevisaverčio maisto prieskonis: apelsinų gėrimuose, pieno ir mėsos produktuose, pagarduose, kepiniuose, taip pat burnos higienos vaistams.
E212

Antioksidantai ir konservantai.

Kalio benzoatas
Potassium benzoate
Pavojingas. Būtina vengti,  nes gali sukelti vėžinius susirgimus.
Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties kalio junginys.
E213

Antioksidantai ir konservantai.

Kalcio benzoatas
Calcium benzoate
Pavojingas. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties kalcio junginys.
E214

Antioksidantai ir konservantai.

Etilo p-hidroksibenzoatas
Ethyl-p-hydrohybenzoate
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Susintetinti benzoinės rūgšties kalio junginiai, truputį apmarinantys liežuvį.
Naudojamas: Žuvies gaminiuose, delikatesinėse salotose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E215

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio etilo p-hidroksibenzoatas
Sodium ethyl-p- hydrohybenzoate
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E216

Antioksidantai ir konservantai.

Propilo p-hidroksibenzoatas
Propyl p-hydroxybenzoate
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys.
E217

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio propilo p- hidroksibenzoatas
Sodium propyl- p-hydrohybenzoate
Pavojingas.  Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E218

Antioksidantai ir konservantai.

Metilo p-hidroksibenzoatas
Methyl p-hydroxybenzoate
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys.
E219

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio metilo p-hidroksibenzoatas
Sodium methyl  p-hydroxybenzoate
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E220

Antioksidantai ir konservantai.

Sieros dioksidas
Sulphur dioxide
Pavojingas. Būtina vengti, ypač alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sunkiai toleruojamas  sergant  inkstų nepakankamumu.
Savybės: Dirbtinis konservantas ir antioksidantas, gali sukelti galvos skausmą, pykinimą ir astmos priepuolį. E 220-228 neigiamai veikia vitamino B ir B12 įsisavinimą iš maisto produktų.
Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
E221

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio sulfitas
Sodium sulphite
Pavojingas. Būtina vengti.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio junginys.
Naudojamas: džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
E222 Antioksidantai ir konservantai. Natrio rūgštusis sulfitas
Sodium hydrogen sulphite
Pavojingas. Būtina vengti ypač alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sukelia virškinimo sutrikimus.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio vandenilio sulfato junginys.
Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
E223

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio metabisulfitas
Sodium metabisulphite
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sukelia virškinimo sutrikimus.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio metabisulfito junginys.
Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
E224

Antioksidantai ir konservantai.

Kalio metabisulfitas
Potassium metabisulphite
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma bei sergantiems migrena.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalio metabisulfito junginys.
Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
E226

Antioksidantai ir konservantai.

Kalcio sulfitas
Calcium sulphite
Pavojingas.  Būtina vengti.  Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma., bei  sergantiems migrena.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalcio junginys.
Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. Kai kuriose šalyse
E227

Antioksidantai ir konservantai.

Kalcio rūgštusis sulfitas
Calcium hydrogen sulphite
Pavojingas. Būtina vengti.  Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma, bei  sergantiems migrena.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalcio vandenilio sulfato junginys.
Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. Kai kuriose šalyje uždraustas.
E228

Antioksidantai ir konservantai.

Kalio rūgštusis sulfitas
Potassium hydrogen sulphite
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma, bei sergantiems migrena.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalio sulfito junginys.
E230

Antioksidantai ir konservantai.

Bifenilas
Biphenyl
Pavojingas. Gali sukelti vėžinius susirgimus.Siūloma  vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas.
Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių vaisių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E231

Antioksidantai ir konservantai.

Ortofenilfenolis
Ortho-phenylphenol
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas.
Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. Naudojamas krieušėse, morkose, persikuose, slyvose, džiovintose slyvose, ananasuose, paprikose, vyšniose, nektarinuose.
E232

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio ortofenilfenolis
Sodium o-phenylphenol
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas.
Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti.
E233

Antioksidantai ir konservantai.

Tiabendazolas
Thiabendazole
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas, naudojamas ruošiant žemės ūkio produkciją.
Naudojamas: Citrusiniuose vaisiuose, oboliuose, kriešėse, bulvėse, bananuose, grybuose, mėsoje, piene.
E234

Antioksidantai ir konservantai.

Nizinas
Nisin
Pavojingas.  Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma, bei  sergantiems migrena.
Savybės: Dirbtinis konservantas, pasižymintis antibiotiniu veikimu.
Naudojamas: Pudinguose, brandintuose ir lydytuose sūriuose, pomidorų padaže, aluje. Tradicinėje medicinoje nizinas yra antibiotikas. JAV svarstoma uždrausti kaip galimą migrenos sukėlėją.
E235

Antioksidantai ir konservantai.

Natamicinas
Natamycin
Pavojingas.  Būtina vengti. Siūloma  vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas.
Savybės: Dirbtinis konservantas, pasižymintis antibiotiniu veikimul, kartais naudojamas gydyti kandidozei.
Naudojamas: Sūrių paviršiams apdoroti, džiovintoje ir sūdytoje mėsoje, saliamio dešroje, žvėrienoje. Veterinarijos ir tradicinės medicinos vaistas.
E236

Antioksidantai ir konservantai.

Skruzdžių rūgštis Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma  vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E237

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio  esteris Pavojingas. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E238

Antioksidantai ir konservantai.

Kalcio esteris Pavojingas.  Būtina vengti.Siūloma  vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E239

Antioksidantai ir konservantai.

Heksametilentetraminas
Hexamethylene tetramine
Pavojingas.  Būtina vengti, nes  gali sukelti vėžinius susirgimus.
Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Iš amoniako ir formaldehido susintetintas konservantas.
Naudojamas: ES šalyse gali būti Naudojamas tik “Provolone” sūriuose. Naudojamas kaip vaistas nuo šlapimtakių infekcijų. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E242

Antioksidantai ir konservantai.

Dimetildikarbonatas
Dimethyl dicarbonate
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Ženklinti nebūtina.
Naudojamas: Sterilizuojami gaivieji gėrimai ir limonadai.
E249

Antioksidantai ir konservantai.

Kalio nitritas
Potassium nitrite
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Apsunkina kvėpavimą, sukelia mieguistumą ir galvos svaigimą, galvos skausmus.
Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius.
E250

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio nitritas
Sodium nitrite
Pavojingas. Būtina vengti.Siūloma  vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Gali sukelti hiperaktyvumą.
Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius. Pavojinga grandininė seka: nitratas, nitritas, nitrozaminai.
Naudojamas: Ilgina dešros tinkamumo trukmę ir suteikia šviežią raudoną spalvą, taip pat stabdo sveikatai kenksmingų bakterijų (pvz., botulizmo) vystymąsi.
E251

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio nitratas
Sodium nitrate
Pavojingas.  Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Didina kraujo spaudimą.
Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius, naudojamas mėsos produktuose.
E252

Antioksidantai ir konservantai.

Kalio nitratas
Potassium nitrate
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena.Gali sukelti hiperaktyvumą. Didina kraujo spaudimą.
Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius, gali būti gaunamas iš gyvūninės kilmės atliekų, daržovių.
E260

Antioksidantai ir konservantai.

Acto rūgštis
Acetic acid
Nepavojingas. 
Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.
Naudojamas: Actas yra natūralus produktas, bet kaip maisto priedas Naudojamas išimtinai sintetinis. Naudojamas marinuotose daržovėse, aštriuose padažuose, gatavose salotose. Iš esencijų pagamintame acte trūksta natūralių komponentų.
E261

Antioksidantai ir konservantai.

Kalio acetatas
Potassium acetate
Nepavojingas. Rekomenduojama vengti inkstų nepakankamumu sergantiems  žmonėms.
Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.
Naudojamas: Acto rūgšties kalio druska.
E262

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio acetatas Natrio rūgštusis acetatas (natrio diacetatas)
Sodium acetate Sodium hydrogen acetate (sodium diacetate)
Nepavojingas. 
Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.
Naudojamas: Acto rūgšties natrio druska.
E263

Antioksidantai ir konservantai.

Kalcio acetatas
Calcium acetate
Nepavojingas. 
Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.
Naudojamas: Acto rūgšties kalcio druska.
E264

Antioksidantai ir konservantai.

Amonio acetatas Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą.
Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.
E270

Antioksidantai ir konservantai.

Pieno rūgštis
Lactic acid
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. 
Savybės: Iš krakmolo, panaudojant bakterijas, pagaminta rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Kaitinant ir fermentuojant angliavandenius iš pieno išrūgų, bulvių, kukurūzų.
Naudojamas: Kaip natūrali pieno rūgštis ilgina tinkamumo trukmę rūgščioje terpėje: majonezo, padažų, užpilų, marinatų, taip pat sudėtinė duonos rūgštinimo medžiaga kaip natūralaus raugo pakaitalas.
E280

Antioksidantai ir konservantai.

Propiono rūgštis
Propionic acid
Pavojingas.  Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.
Savybės: Dirbtinis konservantas, natūraliai aptinkamas sūriams bręstant.
Naudojamas: Neleidžia susidaryti pelėsiams ant duonos, sausainių ir fasuotų kepinių. Propiono rūgštis ir jos dariniai Vokietijoje, Šveicarijoje ir Austrijoje buvo uždrausti kaip nereikalingi ir gadinantys skonį, dabar ES šalyse ją vėl leidžiama vartoti.
E281

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio propionatas
Sodium propionate
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas. 
Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties natrio junginys.
E282

Antioksidantai ir konservantai.

Kalcio propionatas
Calcium propionate
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.
Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties kalcio junginys.
E283

Antioksidantai ir konservantai.

Kalio propionatas
Potassium propionate
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma  vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. 
Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties kalio junginys.
E284

Antioksidantai ir konservantai.

Boro rūgštis
Boric acid
Pavojingas.  Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis konservantas.
Naudojamas: Boro rūgštis ir jos druska boraksas gali būti vartojami tik ikruose, labai plačiai vartojami kosmetikoje.
E285

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio tetraboratas (boraksas)
Sodium tetraborate (borax)
Pavojingas. Būtina vengti.  Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.
Savybės: Dirbtinis boro rūgšties natrio junginys.
E290

Antioksidantai ir konservantai.

Anglies dioksidas
Carbon dioxide
Nepavojingas. 
Savybės: Natūrali konservavimo medžiaga, įpakavimo dujos arba rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
Naudojamas: Maišoma į gėrimus, šiomis dujomis įpakuojami kepiniai, sūriai, konditerija.
E296

Antioksidantai ir konservantai.

Obuolių rūgštis
Malic acid
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Nerekomenduojama kūdikiams ir vaikams.
Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Randama daugelyje vaisių.
Naudojamas: Uogienėse, kepiniuose, glajuje.
E297

Antioksidantai ir konservantai.

Fumaro rūgštis
Fumaric acid
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. 
Savybės: Sintetinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, ankščiau buvo gaunama iš Vidurio Europoje augančio laukų ir pievų augalo Fumariaceae.
Naudojamas: Kramtomojoje gumoje, desertuose, vaisių gėrimuose, vaistuose (nuo žvynelinės).
E300

Antioksidantai ir konservantai.

Askorbo rūgštis
Ascorbic acid
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. 
Savybės: Cheminis sintetinis produktas, kurio randama ir daugelyje vaisių bei daržovių. Šis antioksidantas neleidžia maistui rūgti ir apkarsti. Askorbo rūgštis naudojama gaminant keptus ir konservuotus produktus, džiovintas bulves, pieno miltelius, koncentruotas vaisių sultis, kūdikių maistą.
Naudojamas: Naudojamas kaip antioksidantas, konservavimo ir miltų apdorojimo medžiaga, stabilizuoja raudoną mėsos spalvą, taip pat Naudojamas pieno, grietinės milteliams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams. Askorbo rūgšties vartojimas labai dažnai pateisinamas tuo, kad tai stiprina sveikatą. Naudojamas kepiniuose, šaldytoje žuvyje, vyne.
E301

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio askorbatas
Sodium ascorbate
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. 
Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties natrio junginys.
Naudojamas: Pieno, grietinės milteliams, mėsos gaminiams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams.
E302

Antioksidantai ir konservantai.

Kalcio askorbatas
Calcium ascorbate
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. 
Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties kalcio junginys.
Naudojamas: Pieno, grietinės milteliams, mėsos gaminiams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams.
E304

Antioksidantai ir konservantai.

Askorbilpalmitatas
Ascorbyl palmitate
Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. 
Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties riebalų rūgšties esterio junginys.
Naudojamas: Majoneze, Vienos bei Frankfuro dešrelėse.
E306

Antioksidantai ir konservantai.

Tokoferolių koncentruotas  ekstraktas
Tocopherol-rich extract
Nepavojingas. 
Savybės: Antioksidantas, spalvų fiksatorius, vitaminų priedas, ekstrahuotas iš augalinio aliejaus (sojų pupelių, daigintų grūdų, medvilnės sėklų ir kt.). Galimos kryžminės reakcijos su kitais vitaminais, todėl reikia neperdozuoti. Galimos pavojingos reakcijos su E 307-309.
Naudojamas: Majoneze, margarine, dešroje, desertuose.
E307

Antioksidantai ir konservantai.

Alfa-tokoferolis
Alpha-tocopherol
Nepavojingas.
Savybės: Sintetinis vitaminas E.
E308

Antioksidantai ir konservantai.

Gama-tokoferolis
Gamma-tocopherol
Nepavojingas. 
Savybės: Sintetinis vitaminas E.
E309

Antioksidantai ir konservantai.

Delta-tokoferolis
Delta-tocopherol
Nepavojingas. 
Savybės: Sintetinis vitaminas E. Randamas daugelyje augalinių aliejų, įskaitant soją, kviečių gemaluose, ryžių gemaluose, medvilnėje, kukurūzuose. Veikia kaip antioksidantas ir riebiųjų rūgščių ir audinių riebalai. Naudojamas margarine ir padažuose salotoms.
E310

Antioksidantai ir konservantai.

Propilgalatas
Propyl gallate
Pavojingas.Siūloma  vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sudirginti skrandį ir odą , neleidžiamas maisto produktuose kūdikiams ir mažiems vaikams, nes jie gali sukelti kraujotakos sutrikimus.
Savybės: Dirbtinis antioksidantas. Anksčiau buvo gaunamas iš daug rauginių medžiagų turinčio juodojo riešuto, gali sukelti alergijas.
Naudojamas: Vengtinas kosmetikoje. Saugo riebalus nuo apkartimo, yra plačiai naudojamas. Naudojamas sriubose, padažuose, bulvių gaminiuose, užkandėlėse, kramtomojoje gumoje, pieno milteliuose, kavos automatuose, aliejuje, margarine.
E311

Antioksidantai ir konservantai.

Oktilgalatas
Octyl gallate
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti kraujotakos sutrikimus.
Savybės: Dirbtinis antioksidantas.
E312

Antioksidantai ir konservantai.

Dodecilgalatas
Dodecyl gallate
Pavojingas.Siūloma  vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti kraujotakos sutrikimus.
Savybės: Dirbtinis antioksidantas.
E315

Antioksidantai ir konservantai.

Eritorbo rūgštis
Erythorbic acid
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis antioksidantas. Pigus tarpinis askorbo rūgšties sintezės produktas. Gali trukdyti vitamino C įsisavinimui.
Naudojamas: Kaip mėsos ir dešros spalvos fiksatorius.
E316

Antioksidantai ir konservantai.

Natrio eritorbatas
Sodium erythorbate
Nepavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis izoaskorbo rūgšties natrio junginys.
E317

Antioksidantai ir konservantai.

Eritorbinė rūgštis Nepavojingas. Siūloma  vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Dirbtinis antioksidantas, gaminamas iš sacharozės.
E319

Antioksidantai ir konservantai.

Tert-butilhidroksikvinonas Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, silpnumą, kliedesius.
Savybės: Dirbtinis antioksidantas, mirtina dozė – 5g.
Naudojamas: aliejus, margarinas.
E320

Antioksidantai ir konservantai.

Butilintas hidrokisanizolas (BHA)
Butylated hydroxyanisole (BHA)
Pavojingas.  Būtina vengti ypač alergiškiems ir sergantiems astma. Didina cholesterolio kiekį, gali sukelti hiperaktyvumą ir elgesio sutrikimus.
Savybės: Dirbtinis antioksidantas ir konservantas.
Naudojamas: kramtomojoje gumoje, traškučiuose, sriubose, padažuose, bulvių ir konditerijos gaminuose, aliejuje, riešutuose. Neleistinas kūdikių maiste bei vengtinas kosmetikoje. Uždraustas Japonijoje.
E321

Antioksidantai ir konservantai.

Butilintas hidroksitoluenas (BHT)
Butylated hydroxytoluene (BHT)
Pavojingas.  Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Didina cholesterolio kiekį.
Savybės: Dirbtinis antioksidantas ir konservantas, gaunamas iš naftos produktų.
Naudojamas: Kramtomojoje gumoje ir skrudinimo riebaluose.

Daugiau skaitykite

Bookmark the permalink.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *