| E100
Dažiklis |
Kurkuminas Curcumin |
Nepavojingas. Savybės: Geltonas. Ištaukiamas iš kurkumos šaknies arba gaunamas sintezės būdu. Kario miltelių sudedamoji dalis. Naudojimas: Garstyčiose, sūriuose, margarine, žuvies piršteliuose, saldumynuose, bulvių tyrėje. Indijoje yra svarbus vaistas, skatinantis tulžies nutekėjimą. |
| E101
Dažiklis |
Riboflavinas Riboflavin-5’-fosfatas Riboflavines Riboflavin-5’-phosphate |
Nepavojingas. Savybės: Geltonas. Natūralus augalinis dažiklis. Naudojimas:Glajuje, kremuose, pyragaičiuose, sausainiuose, padažuose, fermentiniame sūryje, gaiviuosiuose gėrimuose, margarine. |
| E101a
Dažiklis |
Riboflavino-5-fosfatas | Pavojingas. Savybės: Geltonas. Dirbtinis. Naudojimas: Majoneze, sriubose, saldumynuose. |
| E102
Dažiklis |
Tartrazinas Tartrazine |
Pavojingas. Būtina vengti. Sūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma.
Savybės: Geltonas. Dirbtinis azodažiklis.Kenksmingas esant alergijai aspirinui. Siejamas su skydliaukės navikais, urtikarija, chromosomų mutacija, vaikų hiperaktyvumu, agresija. |
| E104
Dažiklis |
Chinolino geltonasis Quinoline Yellow |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems (sukelia dermatitą) ir sergantiems astma. Savybės: Geltonas. Dirbtinis. Naudojimas:Pudinguose, saldumynuose, kosmetikoje (lūpdažiai, plaukų priežiūros priemonės), vaistuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E107
Dažiklis |
Geltonasis | Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Geltonas. Dirbtinis. Naudojimas:Gaiviuosiuose gėrimuose. Uždraustas Austalijoje ir JAV. |
| E110
Dažiklis |
Saulėlydžio geltonasis FCF Sunset Yellow FCF |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Oranžiniai geltonas. Dirbtinis. Naudojimas:Ledjūrio menkėje,, gėrimuose, krevetėse, saldumynuose, kepiniuose, užkandžiuose, leduose, daugelyje vaistų.Pašalinis poveikis: urtikarija, nosies gleivinės uždegimas, pabrinkusi nosis, alergija, hiperaktyvumas, inkstų navikai, pilvo skausmas, pykinimas ir vėmimas, skrandžio ir virškinamojo trakto sutrikimai. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E120
Dažiklis |
Kochinelas, karmino rūgštis, karminas Cochineal, Carminic acid, Carmines |
Nepavojingas.Gali būti gyvūlinės kilmės. Savybės: Raudonas. Gaminamas iš vabzdžių – skydamarių. |
| E122
Dažiklis |
Azorubinas, karmosinas Azorubine, Camoisine |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojimas:Pudinguose, gėrimuose, saldumynuose konditerijoje, marcipanui. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E123
Dažiklis |
Amarantas Amaranth |
Labai pavojingas.Būtina vengti . Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali iššaukti astmos priepuolius, egzemą, hiperaktyvumą, įtariamas kaip galimas vėžio sukėlėjas. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis, gaunamas iš žolinio augalo tokiu pat pavadinimu. Naudojimas: Leidžiamas vartoti tik aperityvui ir spiritiniams gėrimams dažyti. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E124
Dažiklis |
Ponso 4R, Kochinelas raudonasis A Ponceau 4R, Cochineal Red A |
Pavojingas.Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir netoleruojantiems aspirino. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojimas: Saldumynuose, gėrimuose, sūrių apvalkaluose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E127
Dažiklis |
Eritrozinas Erythrosine |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Suaktyvina skydliaukės veiklą. Gali sukelti jautrumą šviesai(fotosensibilizaciją), padidinti kraujospūdį.
Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojimas: Leidžiamas naudoti tik kokteilių vyšnioms dažyti. Taip pat konservuose, saldžiuose padažuose, saldumynuose, kepiniuose, užkandžiuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E128
Dažiklis |
Raudonasis 2G Red 2G |
Pavojingas.Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojimas: Leidžiama vartoti tik maltai mėsai su augaliniais priedais. Uždraustas Austrijoje. |
| E129
Dažiklis |
Alura raudonasis AC Allura Red AC |
Pavojingas.Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Atliekant tyrimus, sukėlė vėžį graužikams. Savybės: Raudonas. Dirbtinis.Naujai leidžiamas. Randamas saldainiuose, gėrimuose, prieskoniuose, vaistuose, kosmetikoje. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E131
Dažiklis |
Patent mėlynasis V Patent Blue V |
Pavojingas. Savybės: Mėlynas. Dirbtinis. Naudojimas: Gėrimuose, margučių dažuose, saldumynuose. Gali sukelti vėžinius susirgimus. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E132
Dažiklis |
Indigotinas, indigokarminas Indigotine, Indigo camine |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, kvępavimo sutrikimus, odos paraudimus ir kitas alergines reakcijas. Didina kraujospūdį.Savybės: Mėlynas. Dirbtinis. Reikia vengti vartoti kartu su natrio nitritu. Naudojimas:Likeriuose, saldumynuose, leduose, kepiniuose, biskvituose. Taip pat dažnai naudojamas kapsulių ir tablečių gamyboje. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E133
Dažiklis |
Briliantinis mėlynasis FCF Brilliant Blue FCF |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Mėlynas. Dirbtinis.Naudojamas pieno produktams, saldainiams, gėrimams. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E140
Dažiklis |
Chlorofilai Chlorofilinai Chlorophylls Chlorophyllins |
Nepavojingas. Savybės: Žalias. Natūralus augalinis dažiklis. Gaunamas ekstrahuojant dilgėles ir kitus žalius augalus. Naudojamas: Desertuose, saldumynuose, vaistuose, kosmetikoje. |
| E141
Dažiklis |
Chlorofilų vario kompleksai Copper complexes of chlorophylls |
Nepavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Žalias – alyvuogių spalvos. Natūralus augalinis dažiklis, sumaišytas su variu, kad spalva būtų patvaresnė. Naudojamas: Likeriuose, desertuose. |
| E142
Dažiklis |
Žaliasis S Green S |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Žalias. Dirbtinis. Naudojamas:Saldumynuose, konservuotuose žirneliuose, drebučiuose, padažuose, džiuvėsėliuose, tortuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E150a
Dažiklis |
Paprastoji karamelė Plain caramel |
Pavojingas. Savybės: Rudas. Natūralus dažiklis. Gaunamas kaitinant cukrų su rūgštimis ir šarmais. Naudojamas: Kepiniuose, gėrimuose, desertuose, padažuose, gatavuose gėrimuose, austrių ruošoje, vaisiuose, konservuotuose padažuose, aluje, viskyje, biskvituose, sojoje, marinatuose. |
| E150b
Dažiklis |
Šarminė sulfito karamelė Caustic sulphite caramel |
Nepavojingas.Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Rudas. Dirbtinis.Gaunamas iš augalų naudojant šarmus ir sieros junginius. |
| E150c
Dažiklis |
Amoniako karamelė Ammonia caramel |
Pavojingas.Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaunamas iš augalų naudojant amoniaką. |
| E150d
Dažiklis |
Sulfitinė amoniako karamelė Sulphite ammonia caramel |
Pavojingas.Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaunamas iš augalų naudojant amoniako sulfitą. |
| E151
Dažiklis |
Briliantinis juodasis BN, juodasis PN Brilliant Black BN, Black PN |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Juodas. Dirbtinis dažiklis. Naudojamas:Ikrų pakaitaluose, saldumynuose, tamsiuose padažuose, juodųjų serbentų tortuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E153
Dažiklis |
Augalinė anglis Vegetable carbon |
Nepavojingas. Savybės: Juodas. Natūralus. Gaminamas iš augalų pelenų (durpių, kokoso kevalų). Naudojamas:Saldumynuose, saldymedžio produktuose.Uždraustas JAV, kai kuriose šalyse leidžiamas su sąlyga, kad būtų išgaunamas natūraliu būdu. |
| E154
Dažiklis |
Rudasis FK Brown FK |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaminamas iš įvairių azodažiklių. Naudojamas: Naudojamas tik rūkytai žuviai apdoroti.Uždraustas JAV. |
| E155
Dažiklis |
Rudasis HT Brown HT |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir netoleruojantiems aspirino. Gali padidinti odos jautrumą. Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaminamas iš įvairių azodažiklių. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E160a
Dažiklis |
Karotenų mišinys ,Beta karotenas Mixed carotenes, Beta-carotene |
Nepavojingas.Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Oranžinis. Natūralus, bet šiandien daugiausia dirbtinai gaminamas dažiklis. Dažiklis kūne virsta vitaminu A. Naudojamas:Svieste, margarine, sriubose, majoneze, pudinge, saldumynuose, jogurte, morkose, kituose geltonuose vaisiuose ir daržovėse. |
| E160b
Dažiklis |
Anatas, biksinas, norbiksinas Annato, Bixin, Norbixin |
Nepavojingas. Raudonos spalvos.Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Oranžinis. Natūralūs aliejiniai ir vandeniniai ekstraktai iš Bixa orellana L. Naudojamas kaip kūno dažai, gamybiniai dažai, taip pat virškinimo procesui pagerinti. Randamas sūriuose, svieste, margarine, kepiniuose, užkandžiuose, muile, tekstilėje, blizgikliuose. |
| E160c
Dažiklis |
Paprikų ekstraktas, kapsantinas, kapsorubinas Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin |
Nepavojingas. Savybės: Oranžiniai raudonas kvapiųjų ir dažomųjų junginių derinys (natūralus augalinis dažiklis), iš paprikos ekstrahuotas aliejais arba leidžiamais tirpikliais. Gaminamas ir sintetinis. |
| E160d
Dažiklis |
Likopenas Licopene |
Nepavojingas. Savybės: Raudonas. Natūralus augalinis dažiklis iš pomidorų, greipfurto vaisių, taip pat gaminamas sintetinis.Gali padėti sumažinti vėžio riziką. |
| E160e
Dažiklis |
Beta-apo-8’-karotenalis (C 30) Beta-apo-8’-carotenal (C 30) |
Nepavojingas. Savybės: Oranžiniai raudonas. Dirbtinis dažiklis, panašios formos randamas ir gamtoje. Naudojamas: Padažuose, gėrimuose, saldumynuose. |
| E160f
Dažiklis |
Beta-apo-8’-karoteno rūgšties etilesteris (C 30) Ethyl ester of beta-apo-8’ carotenic acid (C 30) |
Nepavojingas. Savybės: Oranžiniai raudonas. Dirbtinis dažiklis, panašios formos randamas ir gamtoje. |
| E161
Dažiklis |
Ksantolis | Nepavojingas. Savybės: Geltonas. |
| E161g
Dažiklis |
Kantaksantinas Canthaxanthin |
Nepavojingas. Savybės: Oranžinis. Pigmentas randamas kai kuriuose gybuose, vėžiagyviuose, žuvyje, flamingo plunksnose. |
| E162
Dažiklis |
Burokėlių raudonasis, betaninas Beetrrt Red, Betanin |
Nepavojingas. Savybės: Raudonas. Natūralus augalinis dažiklis, gaminamas iš raudonųjų burokėlių. Dažiklis jautrus šviesai ir karščiui. Naudojamas:Daugiausiai naudojamas pieno produktams, jogurtams, kurie gaminami esant žemai temperatūrai ir saugomi nuo šviesos poveikio. |
| E163
Dažiklis |
Antocianinai Anthocyanins |
Nepavojingas. Savybės: Nuo raudonų iki mėlynai violetinių. Natūralus augalinis dažiklis iš vaisių ir daržovių. Naudojamas: Vaisių gaminiuose, gėrimuose, saldumynuose. |
| E170
Dažiklis |
Kalcio karbonatas Kalcio rūgštusis karbonatas Calcium carbonates Calcium hydrogen carbonate |
Nepavojingas mažomis dozėmis.Įvairūs maisto priedai. Savybės: Baltai pilkšvas. Natūralus, mineralinės kilmės. Drėgmę reguliuojanti medžiaga – mineralinė druska. Naudojama dantų pastose, valomosiuose milteliuose, kartais sumažinti vyno rūgštingumą, konservuotuose vaisiuose, daržovėse. |
| E171
Dažiklis |
Titano dioksidas Titanium dioxide |
Nepavojingas. Savybės: Baltas. Dirbtinis, mineralinės kilmės. Naudojamas:Saldumynų dražė apvalkalas. Kaip maisto produktų dažiklis nekenksmingas. Jį išgaunant daroma žala gamtai. |
| E172
Dažiklis |
Geležies oksidai ir hidroksidai Iron oxides and hydroxides |
Nepavojingas mažomis dozėmis. Savybės: Geltoni, raudoni ir juodi. Dirbtiniai, mineralinės kilmės. Naudojami krevečių ir lašišų pastoms. |
| E173
Dažiklis |
Aliuminis Aluminium |
Pavojingas.Būtina vengti.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Sidabro pilkumo. Mineralinės kilmės. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E174
Dažiklis |
Sidabras Silver |
Pavojingas.Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Sidabro spalvos. Mineralinės kilmės, gali kauptis audiniuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E175
Dažiklis |
Auksas Gold |
Pavojingas.Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Aukso spalvos. Mineralinės kilmės. Naudojamas: Saldumynuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E180
Dažiklis |
Litolrubinas BK Litholrubine BK |
Pavojingas.Būtina vengti. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojamas: Leidžiama naudoti tik sūrių kraštams apdoroti. |
| E181
Dažiklis |
Taniko rūgštis | Pavojingas. Savybės: Bespalvis. Išgaunamas iš juodojo ąžuolo.Natūraliai atsiranda arbatoje. Naudojamas: Naudojamas alkoholiniuose gėrimuose kaip skaidrinanti medžiaga. |
No comments