Žyma: Paprastoji kiaulpienė

 Lotyniškas pavadinimas – Taraxacum officinale

Šeima– Astrinių (Asteracea)

Paprastoji kiaulpienė kasdien matoma pievų, ganyklų ir pakelių piktžolė. Lietuvoje dar auga mažoji kiaulpienė ir pelkinė kiaulpienė. Visos šios pienės augalo rūšys tinka vaistinei žaliavai. Tačiau pelkinės kiaulpienės žaliavos rinkti negalima, nes ji yra labai retas ir saugomas augalas.

Visose kiaulpienės dalyse yra karčių pieniškų sulčių. Šaknyse yra 24–40% inulino, iki 18% cukraus, apie 80 mg% vitamino C, 12% pelenų, 21% baltymų, 3% kaučiuko, riebalų, glikozido taraksacino, taraksolio ir stigmasterino, organinių rūgščių ir mineralinių medžiagų. Lapuose yra iki 417 mg% vitamino C, 225 mg% vitamino B2, 43 mg% karotino, kartaus glikozido taraksacino; karotinoidų: taraksantino, flavoksantino, liuteino, violaksantino; triterpeninių alkoholių: arnidiolio, faradiolio ir tokių medžiagų kafeino rūgštis,linoleinė rūgštis, oleininė ir palmitinė rūgštys.

Pienės lapuose gausu tokių mineralų kaip kalis, magnis, geležis, silicis, boras, natris, cinkas, magnis, varis, fosforas. Juose taip pat gausu sakingųjų medžiagų.

Jauni pienių lapai naudojami tonizuojančioms salotoms. Ankstyvą vasarą, prieš pat augalo žydėjimą lapai renkami arbatoms ir tinktūroms. Vėlyvą rudenį, dvimečio augalo šaknys kasamos tablečių ir kapsulių gamybai.

Pienių lapuose gausu kalio, vitamino B12, geležies ir karoteno. 30 g pienės lapų turi žymiai daugiai karoteno nei tiek pat gramų morkos. Nuo senovės pienės lapai buvo naudojami anemijoms gydyti.

Paprastoji kiaulpienė turi daug kalio, todėl ji gali būti vartojamas kaip Kalį išsaugantis diuretikas. Nuo pienės lapai taip pat tinka esant skysčių susilaikymui prieš mėnesines bei šlapimo susilaikymui šlapimo pūslėje. Pienių preparatai padeda esant naktiniams kojų raumenų spazmams, nes jie papildo Kalio atsargas.

Pienės šaknyse esantys kartumynai stimuliuoja apetitą ir skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Jie taip pat gerina kepenų veiklą ir skatina tulžies gamybą bei išskyrimą ir taip palengvina toksinų išskyrimą į virškinimo traktą. Reiktų atsiminti, kad pienės šaknų negalima vartoti sergantiesiems tulžies pūslės akmenlige.

Bulgarų mokslninkų duomenimis, pienės, palengvina skausmus esant storos dirgliosios žarnos sindromui. Deja žolelių mišinio sudėties jie neskelbia.

Didžiosios Britanijos mokslininkai gavo neblogus rezultatus skirdami pienės šaknų preparatus gydant opinį nespecifinį kolitą. Vartojant pienes sumažėjo skausmai, viduriavimas ir vidurių užkietėjimai.

Pienės lapuose ir šaknyse esantys kartumynai skatina kepenų veiklą ir tulžies gamybą bei nutekėjimą. Todėl jie tinka esant kepenį funkcijos nepakankamumui , išsisvysčiusiam dėl lėtinio alkoholizmo ar blogos mitybos įpročių. Jos užkerta kelią tulžies pūslės akmenų formavimuisi. Pienių preparatų nereikėtų vartoti jau turint akmenų tulžies pūslėje.

Pienė- Boro šaltinis. Jos taip pat skatina estrogeno gamybą, ir taip padeda išsaugoti kalcį kauluose menopauzės metu. Manoma, kad jų lapuose esantis Kalcis irSilicis taip pat prisideda stiprinant kaulų audinį.

Europos žolininkai mėgsta skirti pienę kaip maisto papildą, palengvinantį svorio kritimą. Pienės tikrai išvaro iš organizmo čia susilaikančius skysčius. Manoma, kad jos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir užkerta kelią hipoglikemijai. Vyrauja nuomonė, kad vartojant pienes galima išvengti bulimijos priepuolių. Pienėse esantys kartumynai taip pat paskatina tulžies gamyba ir išskyrimą ir taip padeda sudeginti riebalų perteklių.

Pienių sultimis tepamos karpos, nuospaudos ir strazdanos.

Vartojamos pienių tabletės, arbatos ir tinktūra bei nuovirai.

Pienės įeina į šlapimą varančių, apetitą gerinačių vaistažolių mišinių sudėtį.

Pienės skatina skrandžio sulčių sekreciją ir didina skrandžio rūgštingumą, todėl gali pabloginti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligės gydymą.
Dideli pienių nuoviro kiekiai gali sukelti pykinimą, vėmimą ir šleikštulį ypač vaikams.
Dideli pienių nuoviro kiekiai gali sukelti širdies veiklos sutrikimus.
Pienių lapai gali sukelti alerginį kontatinį dermatitą.
Pienių lapai gali sukelti arba pabloginti tulžies pūslės uždegimus.

Pienės preparatai potencijuoja priešdiabetinių vaistų veikimą. Vartojant šiuos preparatus, pienes galima vartoti tik gydytojo priežiūroje.

Pienės preparatai veikia sinergistiškai su arterinį kraujospūdį mažinančiais vaistais. Jų nepatariama vartoti kartu.

Pienės preparatai gali potencijuoti diuretikų veikimą ir skatinti elektrolitų pusiausvyros sutrikimus. Pienės nepatariama vartoti kartu su šlapimą varančiais vaistais. Ypač netinka vartoti kartu su kalį išsaugančiais šios grupės vaistais, tokiais kaip amiloridas (Midamor), spironolaktonas -spironolactone (Aldactone) ir triamterenas (Dyrenium).

Pienėse daug kalio. Atsargiai jas reikia vartoti, jeigu gydytojas jums papildomai skyrė kalio preparatus arba vaistus, kurie sulaiko kalį organizme.

Yra nustatyta, jog pienės sąveikauja su kai kuriais antibiotiniais preparatais ir mažina jų poveikį, todėl kartu jų vartoti nereikėtų. Pienės sąveikauja su kinolonais. Pienės sąveikauja su šiais antibiotikais:

Ciprofloxacin (Cipro), Enoxacin (Penetrex), Norfloxacin (Chibroxin, Noroxin), Sparfloxacin (Zagam), Trovafloxacin (Trovan), Grepafloxacin (Raxar).

Pienės sąveikauja su ličio preparatais ir didina šio vaisto koncentraciją kraujuje, nes išvao šlapimą.Todėl kartu jų vartoti negalima.

Pienės sąveikauja su kepenyse metabolizuojamais preparatais, kuriuos veikia Citochromas P450 1A2 (CYP1A2) ir gali prailginti jų veikimo laiką. Pienių negalima vartoti, jeigu vartojate šiuos vaistus amitriptiliną (Elavil), haloperidolį (Haldol), ondansetroną (Zofran), propranololį (Inderal), teofiliną (Theo-Dur), verapamilį (Calan, Isoptin).

Pienės taip pat sąveikauja su gliukoronizuotais vaistais ir gali pakeisti jį skilimo laiką, todėl neturėtų būti vartopjamos karto su jais. Šiems vaistams priskiriami- acetaminofenas, atorvastatinas (Lipitor), diazepamas (Valium), digoksinas, entakaponas, entacapone (Comtan), estrogenas, irinotekanas, irinotecan (Camptosar), lamotriginas (Lamictal), lorazepamas (Ativan), lovastatinas (Mevacor), meprobamatas, morfijus,oksazepamas, oxazepam (Serax).

• Vartojant pienes ir diuretinius preparatus kartu, būtina stebėti elektrolitų pokyčius kraujyje.
• Vartojant priešdiabetinius preparatus būtina sekti cukraus kiekį kraujyje ir atitinkamai pritaikyti priešdiabetinių vaistų dozavimą.
• Vartojant arterinį kraujospūdį mažinančius vaistus ir pienes kartu, pacientas privalo būti informuotas apie sumažėjusio kraujospūdžio požymius (ortostatinę hipotenziją, galvos svaigimą ir alpimus). Jam turi būti išaiškinta, jog vartojant šiuos preparatus būtina vengti staigių judesių, staiga keltis iš gulimos ar sėdimos pozicijos.
• Sergantieji cukralige turi dažniau tikrintis cukraus kiekį kraujyje, jeigu vartoja pienes ar jų preparatus.

Pienių lapų nuoviras ruošiamas taip

1 valg. šaukštas smulkintų kiaulpienės šaknų užpilamas stikline verdančio vandens ir 15 min kaitinama vandens vonelėje. Po 40 min nuoviras nukošiamas. Geriama po 1/3 stiklinės 3 kartus per dieną. Vartojamas sergant kepenų ligomis, tulžiesd pūslės ligomis, gelta, kolitais, hemorojumi, vidurių užkietėjimais ir apetitui sužadinti.

Džiovintos pienių šaknys: 2-8g džiovintų šaknų nuoviro geriama po 1/3 stiklinės 3 kartus per dieną. Indikuotina kai išnyksta apetitas, taip pat šiek tiek mažina cholesterolio kiekį kraujuje.

Džiovinti pienių lapai:4 -10 g džiovintų lapų nuoviro, geriama po1/3 stiklinės 3 kartus per dieną.

Pienių žiedų nektaras

Į 3 litrų talpos stiklainį sluoksniais dėti anksti ryte surinktus ( kai jau rasa nukrito) pienių žiedynus. Užpilti cukrumi. Masę sutrombuoti medine grūstuve- kad išsiskirtų sultys. Taip sluoksniuoti iki prikrausite stiklainį iki pat viršaus. 3 litrų stiklainiu prireikia 1-1.5 kilogtamo cukraus. Ant stiklainio dugno iškrenta pienių žiedadulkės ir išsisikiria rusvos kartokos sultys. Jų nusunkti nereikia. Jas galima saugoti šaldytuve visą žiemą.
Paprastai vartojamos po 1 arbatinį šaukštelį užpilant 1-/-1/2 stikline verdančio vandens arba tiesiog maišyti į arbatą. Vartoti 20-30 minučių prieš valgų- tonusui pagerinti. Taip pat jas galima dėti į gėrimus ar salotas.

P.S. pienių negalima rinkti mieste, nes jos kaupia šviną ir kitus sunkiuosius metalus.

Pienių lapų sultys

Pienių lapus perrinkti, gerai nuplauti, sukapoti ir nuplikyti verdančiu vandeniu.  Po to lapus sumalti su mėsmale, nusunkti ir sultis praskiesti  1:1. Užvirinti ir pavirinti 2-3 minutes. Geriamos po 1-3 valgomuosius šaukštus iki 3 kartų per dieną- likus 20 minučių iki valgio. Šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas.

Pienių lapų sultys tinka sergantiems gastritu, kai yra sumažinta skrandžio sulčių sekrecija. Jos taip pat laisvina vidurius ir skatina tulžies išsiskyrimą. Taip pat tinka prakaitavimui skatinti ir kai skauda sąnariai. Gali skatinti pieno gamybą, yra puiki organizmą stiprinanti priemonė.

Pienių sultyse daug kalio, kalcio, geležies, magnio ir natrio. Tinka parodonotozės profilaktikai, taip pat kai skauda stuburą ir sąnarius. Tačiau geriamos tik šviežios sultys. Jas taip pat galima tepti ant odos pažeidimų- balinti strazdanas, naikinti karpas ir nuospaudas. Tinka tepti ant odos egzemos gydymui.

•  Nėštumas – Kiaulpienės preparatai neskiriami nėščiosioms ir maitinančioms motinoms.
•  Antibiotikai  – Kiaulpienės preparatų vartoti negalima gydantis antibiotikais, ypač tokiais antibiotikais kaip Ciprofloksacinas (Cipro), Ofloksacinas (Floxin),Lomefloksacinas (Maxaquin),Norfolksacinas (Noroxin) ir Enoksacinas (Penetrex),nes jie slopina šių antibiotikų įsisavinimą.
•  Alergijos  – Kiaulpienės preparatai taip pat nevartojami esant alergijai graižažiedžiams augalams( astroms, ramunėlėms, medetkoms, ramunėms, ambrozijai, chrizantemoms, paprastajai kraujažolei).
•  Arterinė hipertenzija, diuretikai  – Kiaulpienėmis negalima keisti gydytojo paskirto gydymo diuretikais jeigu sergama arterine hipertenzija.
•  Cukraligė – Sergantiesiems cukralige ir vartojantiems cukraus kiekį kraujyje reguliuojančius vaistus, kaiulpienės preparatus galima vartoti tik gydytojo priežiūroje. Taip yra todėl, kad pienės gali stipriai sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
•  Tulžies pūslės susirgimai  – Kiaulpienių preparatų negalima vartoti sergant tulžies pūslės akmenlige ir esant tulžies pūslės obstrukcijai.
•  Skrandžio susirgimai  – Kiaulpienės preparatai netinka sergantiesiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, nes gali išprovokuoti uždegiminius reiškinius
•  Maitinimas krūtimi  – Pienių nereikėtų vartoti maitinančioms motinoms.

• Džiovintos pienių šaknys skrudinamos ir iš jų gaminamas kavos pakaitalas.
• Iš pienių žiedų gaminamas vynas ir degtinė.
• Pienių šaknys- puiki dažanti priemonė. Jos audiniui suteikia rudą spalvą.
• Prancūzų virtuvėje- pienės yra daugelio salotų ir sriubų sudėtinė dalis