| E200
Antioksidantai ir konservantai. |
Sorbo rūgštis Sorbic acid |
Nepavojingas. Gali sukelti alergines reakcijas jautriai odai. Savybės: Dirbtinis konservantas. Yra šermukšniuose, kaip riebalų rūgštis randamas įvairuose maisto produktuose, Rūgštaus skonio. Naudojamas: Naudojamas pusiau riebiuose margarinuose, fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytose dešrose (paviršiams apdoroti, kad nepelytų), žuvies gaminiuose, padažuose, raikytoje duonoje, rūgščiose daržovėse, vaisiuose jogurtams. |
| E201
Antioksidantai ir konservantai. |
Sodos sorbatas | Nepavojingas. Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams. |
| E202
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalio sorbatas Potassium sorbate |
Nepavojingas. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sorbo rūgšties kalio junginys. Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams. |
| E203
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalcio sorbatas Calcium sorbate |
Nepavojingas. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sorbo rūgšties kalcio junginys. Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams. |
| E210
Antioksidantai ir konservantai. |
Benzoinė rūgštis Benzoic acid |
Pavojingas. Būtina vengti, nes gali sukelti vėžinius susirgimus. Gali sukelti astmos susirgimus, hiperaktyvumą. Savybės: Natūralus junginys. Didelės jo koncentracijos susikaupia spanguolėse. Naudojamas: Naudojamas maisto produktus apsaugoti nuo grybinių pažeidimų: alkoholiniuose ir gaiviuosiuose gėrimuose, kepiniuose, sūriuose, gumoje, šaldytuose, pieno produktuose, saldumynuose, cukraus pakaitaluose, kosmetikoje, kaip antiseptikas daugelyje vaistų nuo kosulio. |
| E211
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio benzoatas Sodium benzoate |
Pavojingas. Būtina vengti, nes gali sukelti vėžinius susirgimus. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties natrio junginys. Naudojamas kaip antiseptikas, konservantas, nevisaverčio maisto prieskonis: apelsinų gėrimuose, pieno ir mėsos produktuose, pagarduose, kepiniuose, taip pat burnos higienos vaistams. |
| E212
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalio benzoatas Potassium benzoate |
Pavojingas. Būtina vengti, nes gali sukelti vėžinius susirgimus. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties kalio junginys. |
| E213
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalcio benzoatas Calcium benzoate |
Pavojingas. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties kalcio junginys. |
| E214
Antioksidantai ir konservantai. |
Etilo p-hidroksibenzoatas Ethyl-p-hydrohybenzoate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Susintetinti benzoinės rūgšties kalio junginiai, truputį apmarinantys liežuvį. Naudojamas: Žuvies gaminiuose, delikatesinėse salotose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E215
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio etilo p-hidroksibenzoatas Sodium ethyl-p- hydrohybenzoate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E216
Antioksidantai ir konservantai. |
Propilo p-hidroksibenzoatas Propyl p-hydroxybenzoate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. |
| E217
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio propilo p- hidroksibenzoatas Sodium propyl- p-hydrohybenzoate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E218
Antioksidantai ir konservantai. |
Metilo p-hidroksibenzoatas Methyl p-hydroxybenzoate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. |
| E219
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio metilo p-hidroksibenzoatas Sodium methyl p-hydroxybenzoate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E220
Antioksidantai ir konservantai. |
Sieros dioksidas Sulphur dioxide |
Pavojingas. Būtina vengti, ypač alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sunkiai toleruojamas sergant inkstų nepakankamumu. Savybės: Dirbtinis konservantas ir antioksidantas, gali sukelti galvos skausmą, pykinimą ir astmos priepuolį. E 220-228 neigiamai veikia vitamino B ir B12 įsisavinimą iš maisto produktų. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. |
| E221
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio sulfitas Sodium sulphite |
Pavojingas. Būtina vengti. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio junginys. Naudojamas: džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. |
| E222 Antioksidantai ir konservantai. | Natrio rūgštusis sulfitas Sodium hydrogen sulphite |
Pavojingas. Būtina vengti ypač alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sukelia virškinimo sutrikimus. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio vandenilio sulfato junginys. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. |
| E223
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio metabisulfitas Sodium metabisulphite |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sukelia virškinimo sutrikimus. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio metabisulfito junginys. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. |
| E224
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalio metabisulfitas Potassium metabisulphite |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma bei sergantiems migrena. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalio metabisulfito junginys. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. |
| E226
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalcio sulfitas Calcium sulphite |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma., bei sergantiems migrena. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalcio junginys. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. Kai kuriose šalyse |
| E227
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalcio rūgštusis sulfitas Calcium hydrogen sulphite |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma, bei sergantiems migrena. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalcio vandenilio sulfato junginys. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. Kai kuriose šalyje uždraustas. |
| E228
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalio rūgštusis sulfitas Potassium hydrogen sulphite |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma, bei sergantiems migrena. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalio sulfito junginys. |
| E230
Antioksidantai ir konservantai. |
Bifenilas Biphenyl |
Pavojingas. Gali sukelti vėžinius susirgimus.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių vaisių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E231
Antioksidantai ir konservantai. |
Ortofenilfenolis Ortho-phenylphenol |
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. Naudojamas krieušėse, morkose, persikuose, slyvose, džiovintose slyvose, ananasuose, paprikose, vyšniose, nektarinuose. |
| E232
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio ortofenilfenolis Sodium o-phenylphenol |
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. |
| E233
Antioksidantai ir konservantai. |
Tiabendazolas Thiabendazole |
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas, naudojamas ruošiant žemės ūkio produkciją. Naudojamas: Citrusiniuose vaisiuose, oboliuose, kriešėse, bulvėse, bananuose, grybuose, mėsoje, piene. |
| E234
Antioksidantai ir konservantai. |
Nizinas Nisin |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma, bei sergantiems migrena. Savybės: Dirbtinis konservantas, pasižymintis antibiotiniu veikimu. Naudojamas: Pudinguose, brandintuose ir lydytuose sūriuose, pomidorų padaže, aluje. Tradicinėje medicinoje nizinas yra antibiotikas. JAV svarstoma uždrausti kaip galimą migrenos sukėlėją. |
| E235
Antioksidantai ir konservantai. |
Natamicinas Natamycin |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis konservantas, pasižymintis antibiotiniu veikimul, kartais naudojamas gydyti kandidozei. Naudojamas: Sūrių paviršiams apdoroti, džiovintoje ir sūdytoje mėsoje, saliamio dešroje, žvėrienoje. Veterinarijos ir tradicinės medicinos vaistas. |
| E236
Antioksidantai ir konservantai. |
Skruzdžių rūgštis | Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E237
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio esteris | Pavojingas. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E238
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalcio esteris | Pavojingas. Būtina vengti.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E239
Antioksidantai ir konservantai. |
Heksametilentetraminas Hexamethylene tetramine |
Pavojingas. Būtina vengti, nes gali sukelti vėžinius susirgimus. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Iš amoniako ir formaldehido susintetintas konservantas. Naudojamas: ES šalyse gali būti Naudojamas tik “Provolone” sūriuose. Naudojamas kaip vaistas nuo šlapimtakių infekcijų. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
| E242
Antioksidantai ir konservantai. |
Dimetildikarbonatas Dimethyl dicarbonate |
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Ženklinti nebūtina. Naudojamas: Sterilizuojami gaivieji gėrimai ir limonadai. |
| E249
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalio nitritas Potassium nitrite |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Apsunkina kvėpavimą, sukelia mieguistumą ir galvos svaigimą, galvos skausmus. Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius. |
| E250
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio nitritas Sodium nitrite |
Pavojingas. Būtina vengti.Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Gali sukelti hiperaktyvumą. Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius. Pavojinga grandininė seka: nitratas, nitritas, nitrozaminai. Naudojamas: Ilgina dešros tinkamumo trukmę ir suteikia šviežią raudoną spalvą, taip pat stabdo sveikatai kenksmingų bakterijų (pvz., botulizmo) vystymąsi. |
| E251
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio nitratas Sodium nitrate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Didina kraujo spaudimą. Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius, naudojamas mėsos produktuose. |
| E252
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalio nitratas Potassium nitrate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena.Gali sukelti hiperaktyvumą. Didina kraujo spaudimą. Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius, gali būti gaunamas iš gyvūninės kilmės atliekų, daržovių. |
| E260
Antioksidantai ir konservantai. |
Acto rūgštis Acetic acid |
Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Naudojamas: Actas yra natūralus produktas, bet kaip maisto priedas Naudojamas išimtinai sintetinis. Naudojamas marinuotose daržovėse, aštriuose padažuose, gatavose salotose. Iš esencijų pagamintame acte trūksta natūralių komponentų. |
| E261
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalio acetatas Potassium acetate |
Nepavojingas. Rekomenduojama vengti inkstų nepakankamumu sergantiems žmonėms. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Naudojamas: Acto rūgšties kalio druska. |
| E262
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio acetatas Natrio rūgštusis acetatas (natrio diacetatas) Sodium acetate Sodium hydrogen acetate (sodium diacetate) |
Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Naudojamas: Acto rūgšties natrio druska. |
| E263
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalcio acetatas Calcium acetate |
Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Naudojamas: Acto rūgšties kalcio druska. |
| E264
Antioksidantai ir konservantai. |
Amonio acetatas | Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. |
| E270
Antioksidantai ir konservantai. |
Pieno rūgštis Lactic acid |
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Iš krakmolo, panaudojant bakterijas, pagaminta rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Kaitinant ir fermentuojant angliavandenius iš pieno išrūgų, bulvių, kukurūzų. Naudojamas: Kaip natūrali pieno rūgštis ilgina tinkamumo trukmę rūgščioje terpėje: majonezo, padažų, užpilų, marinatų, taip pat sudėtinė duonos rūgštinimo medžiaga kaip natūralaus raugo pakaitalas. |
| E280
Antioksidantai ir konservantai. |
Propiono rūgštis Propionic acid |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis konservantas, natūraliai aptinkamas sūriams bręstant. Naudojamas: Neleidžia susidaryti pelėsiams ant duonos, sausainių ir fasuotų kepinių. Propiono rūgštis ir jos dariniai Vokietijoje, Šveicarijoje ir Austrijoje buvo uždrausti kaip nereikalingi ir gadinantys skonį, dabar ES šalyse ją vėl leidžiama vartoti. |
| E281
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio propionatas Sodium propionate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties natrio junginys. |
| E282
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalcio propionatas Calcium propionate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties kalcio junginys. |
| E283
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalio propionatas Potassium propionate |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties kalio junginys. |
| E284
Antioksidantai ir konservantai. |
Boro rūgštis Boric acid |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Naudojamas: Boro rūgštis ir jos druska boraksas gali būti vartojami tik ikruose, labai plačiai vartojami kosmetikoje. |
| E285
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio tetraboratas (boraksas) Sodium tetraborate (borax) |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis boro rūgšties natrio junginys. |
| E290
Antioksidantai ir konservantai. |
Anglies dioksidas Carbon dioxide |
Nepavojingas. Savybės: Natūrali konservavimo medžiaga, įpakavimo dujos arba rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Naudojamas: Maišoma į gėrimus, šiomis dujomis įpakuojami kepiniai, sūriai, konditerija. |
| E296
Antioksidantai ir konservantai. |
Obuolių rūgštis Malic acid |
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Nerekomenduojama kūdikiams ir vaikams. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Randama daugelyje vaisių. Naudojamas: Uogienėse, kepiniuose, glajuje. |
| E297
Antioksidantai ir konservantai. |
Fumaro rūgštis Fumaric acid |
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Sintetinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, ankščiau buvo gaunama iš Vidurio Europoje augančio laukų ir pievų augalo Fumariaceae. Naudojamas: Kramtomojoje gumoje, desertuose, vaisių gėrimuose, vaistuose (nuo žvynelinės). |
| E300
Antioksidantai ir konservantai. |
Askorbo rūgštis Ascorbic acid |
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Cheminis sintetinis produktas, kurio randama ir daugelyje vaisių bei daržovių. Šis antioksidantas neleidžia maistui rūgti ir apkarsti. Askorbo rūgštis naudojama gaminant keptus ir konservuotus produktus, džiovintas bulves, pieno miltelius, koncentruotas vaisių sultis, kūdikių maistą. Naudojamas: Naudojamas kaip antioksidantas, konservavimo ir miltų apdorojimo medžiaga, stabilizuoja raudoną mėsos spalvą, taip pat Naudojamas pieno, grietinės milteliams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams. Askorbo rūgšties vartojimas labai dažnai pateisinamas tuo, kad tai stiprina sveikatą. Naudojamas kepiniuose, šaldytoje žuvyje, vyne. |
| E301
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio askorbatas Sodium ascorbate |
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties natrio junginys. Naudojamas: Pieno, grietinės milteliams, mėsos gaminiams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams. |
| E302
Antioksidantai ir konservantai. |
Kalcio askorbatas Calcium ascorbate |
Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties kalcio junginys. Naudojamas: Pieno, grietinės milteliams, mėsos gaminiams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams. |
| E304
Antioksidantai ir konservantai. |
Askorbilpalmitatas Ascorbyl palmitate |
Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties riebalų rūgšties esterio junginys. Naudojamas: Majoneze, Vienos bei Frankfuro dešrelėse. |
| E306
Antioksidantai ir konservantai. |
Tokoferolių koncentruotas ekstraktas Tocopherol-rich extract |
Nepavojingas. Savybės: Antioksidantas, spalvų fiksatorius, vitaminų priedas, ekstrahuotas iš augalinio aliejaus (sojų pupelių, daigintų grūdų, medvilnės sėklų ir kt.). Galimos kryžminės reakcijos su kitais vitaminais, todėl reikia neperdozuoti. Galimos pavojingos reakcijos su E 307-309. Naudojamas: Majoneze, margarine, dešroje, desertuose. |
| E307
Antioksidantai ir konservantai. |
Alfa-tokoferolis Alpha-tocopherol |
Nepavojingas. Savybės: Sintetinis vitaminas E. |
| E308
Antioksidantai ir konservantai. |
Gama-tokoferolis Gamma-tocopherol |
Nepavojingas. Savybės: Sintetinis vitaminas E. |
| E309
Antioksidantai ir konservantai. |
Delta-tokoferolis Delta-tocopherol |
Nepavojingas. Savybės: Sintetinis vitaminas E. Randamas daugelyje augalinių aliejų, įskaitant soją, kviečių gemaluose, ryžių gemaluose, medvilnėje, kukurūzuose. Veikia kaip antioksidantas ir riebiųjų rūgščių ir audinių riebalai. Naudojamas margarine ir padažuose salotoms. |
| E310
Antioksidantai ir konservantai. |
Propilgalatas Propyl gallate |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sudirginti skrandį ir odą , neleidžiamas maisto produktuose kūdikiams ir mažiems vaikams, nes jie gali sukelti kraujotakos sutrikimus. Savybės: Dirbtinis antioksidantas. Anksčiau buvo gaunamas iš daug rauginių medžiagų turinčio juodojo riešuto, gali sukelti alergijas. Naudojamas: Vengtinas kosmetikoje. Saugo riebalus nuo apkartimo, yra plačiai naudojamas. Naudojamas sriubose, padažuose, bulvių gaminiuose, užkandėlėse, kramtomojoje gumoje, pieno milteliuose, kavos automatuose, aliejuje, margarine. |
| E311
Antioksidantai ir konservantai. |
Oktilgalatas Octyl gallate |
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti kraujotakos sutrikimus. Savybės: Dirbtinis antioksidantas. |
| E312
Antioksidantai ir konservantai. |
Dodecilgalatas Dodecyl gallate |
Pavojingas.Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti kraujotakos sutrikimus. Savybės: Dirbtinis antioksidantas. |
| E315
Antioksidantai ir konservantai. |
Eritorbo rūgštis Erythorbic acid |
Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis antioksidantas. Pigus tarpinis askorbo rūgšties sintezės produktas. Gali trukdyti vitamino C įsisavinimui. Naudojamas: Kaip mėsos ir dešros spalvos fiksatorius. |
| E316
Antioksidantai ir konservantai. |
Natrio eritorbatas Sodium erythorbate |
Nepavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis izoaskorbo rūgšties natrio junginys. |
| E317
Antioksidantai ir konservantai. |
Eritorbinė rūgštis | Nepavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis antioksidantas, gaminamas iš sacharozės. |
| E319
Antioksidantai ir konservantai. |
Tert-butilhidroksikvinonas | Pavojingas. Siūloma vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, silpnumą, kliedesius. Savybės: Dirbtinis antioksidantas, mirtina dozė – 5g. Naudojamas: aliejus, margarinas. |
| E320
Antioksidantai ir konservantai. |
Butilintas hidrokisanizolas (BHA) Butylated hydroxyanisole (BHA) |
Pavojingas. Būtina vengti ypač alergiškiems ir sergantiems astma. Didina cholesterolio kiekį, gali sukelti hiperaktyvumą ir elgesio sutrikimus. Savybės: Dirbtinis antioksidantas ir konservantas. Naudojamas: kramtomojoje gumoje, traškučiuose, sriubose, padažuose, bulvių ir konditerijos gaminuose, aliejuje, riešutuose. Neleistinas kūdikių maiste bei vengtinas kosmetikoje. Uždraustas Japonijoje. |
| E321
Antioksidantai ir konservantai. |
Butilintas hidroksitoluenas (BHT) Butylated hydroxytoluene (BHT) |
Pavojingas. Būtina vengti. Siūloma vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Didina cholesterolio kiekį. Savybės: Dirbtinis antioksidantas ir konservantas, gaunamas iš naftos produktų. Naudojamas: Kramtomojoje gumoje ir skrudinimo riebaluose. |
Antioksidantai ir konservantai – lentelė
Bookmark the permalink.